Амилоиден β-пептид (1-42) (човек): Основната сила на храненето

    Амилоиден β-пептид (1-42) (човешки), какви са амилоид β-пептид (1-42) (човешки) и ползите и ефектите на амилоид β-пептида (1-42) (човешки).

Амилоидният β-пептид (1-42) (човешки) са хидролизати на соев протеин на базата на пептиди. В сравнение с аминокиселините и родителските протеини, амилоидният β-пептид (1-42) (човек) има уникални физикохимични свойства и биологични активности, като без протеинова денатурация, без вкус на бон, без остатък, лесна разтворимост в водата и без утаяване при кисели условия. Разтворът има нисък вискозитет и не коагулира при нагряване.

През последните години международните изследвания установяват, че протеините се абсорбират главно под формата на малки пептиди след ензимно храносмилане в храносмилателния тракт и тялото може да ги абсорбира и използва по -лесно и бързо, отколкото напълно свободни аминокиселини. Някои малки пептиди могат не само да осигурят хранене на растежа и развитието на човека, но и имат и уникални биологични функции: те могат да предотвратят и лекуват тромбоза, хипертония и хиперлипидемия, да удължат продължителността на живота, да забавят стареенето, да се борят с умора и да подобрят имунитета.

Тъй като човешкото тяло абсорбира главно протеина под формата на пептиди, а не като свободни аминокиселини. В същото време скоростта на синтез на протеин на човешките пептиди е с 26% по -висока от тази на аминокиселините. Има само 20 вида аминокиселини, които имат фиксирани функции и ограничени количества. Въпреки това, има стотици хиляди пептиди, синтезирани от аминокиселини, притежаващи различни функции. В съвременния живот храните може да не съдържат протеини или аминокиселини, но тялото няма пептиди.

Въпреки това, човешкото тяло трябва да получава пептиди от външно синтезирани пептиди, за да гарантира здравето. Поради различния брой и последователността на аминокиселините в протеините, хиляди различни протеини се образуват естествено. Молекулите на соевите протеини обикновено са много големи, състоящи се от десетки хиляди или дори стотици хиляди аминокиселини. Такива големи молекули не могат да бъдат пряко абсорбирани от човешкото тяло. Следователно обикновените соеви продукти осигуряват хранене и енергия на организма, но не участват пряко в или регулират физиологичните дейности. С развитието на съвременните ензимни биотехнологии учените откриват, че соевите протеинови молекули могат да бъдат разградени на по -малки фрагменти чрез съвременни ензимни техники. Малки фрагменти с по -малко от 50 аминокиселини се наричат ​​„пептиди или пълни пептиди“. Дължината и свойствата на соевите протеинови пептиди варират в зависимост от точките на рязане на молекулите на соевия протеин. Амилоидният β-пептид (1-42) (човек) е отделен от носителите на соевия протеин. Тяхната молекулна дължина е по-малка от 50 аминокиселини, предимно 2-10 аминокиселини, с молекулно тегло под 3000. Основните компоненти включват антихипертензивни пептиди, хиполипидемични пептиди, имунно регулиращи се пептиди, антитуморни пептиди, анти-фатигуи пептиди и повече. Повечето от тези пептиди са ендогенни за човешкото тяло, имат малки молекулни тегла и могат да бъдат директно абсорбирани. Веднъж в тялото те могат да поддържат биологична активност и да действат директно върху човешкото тяло.