Метод на извличане
През 50 -те и 60 -те години на миналия век много страни по света, включително Китай, са извлекли главно пептиди от животински органи. Например, инжектирането на тимозин се приготвя чрез избиване на новородено теле, премахване на тимуса му и след това използване на осцилираща биотехнология на разделянето за отделяне на пептиди от телето тимус. Този тимозин се използва широко за регулиране и засилване на клетъчната имунна функция при хората.
Естествените биоактивни пептиди са широко разпространени. Има изобилни биоактивни пептиди при животни, растения и морски организми в природата, които играят различни физиологични функции и поддържат нормални житейски дейности. Тези естествени биоактивни пептиди включват вторични метаболити на организми като антибиотици и хормони, както и биоактивни пептиди, присъстващи в различни тъканни системи.
Понастоящем много биоактивни пептиди са изолирани от човешки, животински, растителни, микробни и морски организми. Въпреки това, биоактивните пептиди се намират в ниски количества в организмите и настоящите техники за изолиране и пречистване на биоактивни пептиди от естествените организми не са перфектни, с висока цена и ниска биоактивност.
Често използваните методи за екстракция и отделяне на пептиди включват осоляване, ултрафилтрация, филтрация на гел, изоелектрична точкова утаяване, йонообменна хроматография, афинитетна хроматография, адсорбционна хроматография, гел електрофореза и др. Основният му недостатък е сложността на работата и високата цена.
Киселинно-базов метод
Киселината и алкалната хидролиза се използват най -вече в експериментални институции, но рядко се използват в производствената практика. В процеса на алкална хидролиза на протеини повечето аминокиселини като серин и треонин се унищожават, възниква рацемизация и се губят голям брой хранителни вещества. Следователно този метод рядко се използва в производството. Киселинната хидролиза на протеините не причинява рацемизация на аминокиселини, хидролизата е бърза и реакцията е пълна. Недостатъците му обаче са сложна технология, труден контрол и сериозно замърсяване на околната среда. Разпределението на молекулното тегло на пептидите е неравномерно и нестабилно, а физиологичните им функции са трудни за определяне.
Ензимна хидролиза
Повечето биоактивни пептиди се намират в дълги вериги от протеини в неактивно състояние. Когато се хидролизира от специфична протеаза, техният активен пептид се освобождава от амино последователността на протеина. Ензимното извличане на биоактивни пептиди от животни, растения и морски организми е изследователски фокус през последните десетилетия.
Ензимната хидролиза на биоактивните пептиди е селекцията на подходящи протеази, използвайки протеини като субстрати и хидролизиращи протеини за получаване на голям брой биоактивни пептиди с различни физиологични функции. В производствения процес температурата, рН стойността, концентрацията на ензима, концентрацията на субстрата и други фактори са тясно свързани с ефекта на ензимната хидролиза на малките пептиди, а ключът е изборът на ензим. Поради различните ензими, използвани за ензимна хидролиза, селекцията и състава на ензимите и различни източници на протеини, получените пептиди се различават значително в масата, разпределението на молекулното тегло и състава на аминокиселините. Човек обикновено избира протези за животни, като пепсин и трипсин, и растителни протеази, като бромелейн и папаин. С развитието на науката и технологиите и непрекъснатите иновации на технологията за биологични ензими ще бъдат открити и използвани все повече ензими. Ензимната хидролиза е широко използвана при получаването на биоактивни пептиди поради зрелите си технологии и ниските инвестиции.
Време за публикация: 2025-07-02